聚焦雪博会｜粉雪故事汇：用冰酿酒，你见过吗？

原标题：聚焦雪博会｜粉雪故事汇：用冰酿酒，你见过吗？

在第七届吉林冰雪产业国际博览会非遗展厅，“斫冰烧酒”引发了很多好奇。

所谓“斫冰烧酒”，即利用冰块冷却的神奇和独特工艺进行酒的酿制，是我国最古老的辽代烧酒工艺。

经过研究考证，吉林是中国白酒的发源地之一，而大安是一百年前中国白酒的主产区。吉林省大安市大发实业有限责任公司负责人、“斫冰烧酒”传承人孔德鹏介绍，这是公司第三次参加雪博会。把“斫冰烧酒”这项技术拿到雪博会上，目的就是为了推进吉林省悠久的酿酒历史文化。

“大安有着千年的酿酒古技，我们要把这种文化传播出去，用白酒产业推动吉林的粮食转化。”

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记者 郭雍皓 殷维 文/图/摄

制作 赵叶洋